édesburgonyás chili

Korábban soha nem készítettem chilis babot. Gondoltam, ez valami unalmas, snassz kolikaja. Közben viszont elkezdtem ellenállhatatlanul vonzódni a könnyen elkészíthető, laktató egytálételekhez. Ideálisak bármikor, amikor nem akarunk sokat szöszmötölni a kajával. A hozzávalók egy része nagy eséllyel megtalálhato a polcunkon (hacsak nem olyan kicsi a konyha, mint nálunk), és a többiért sem kell a Culinarisba menni.

Szóval olyan chilis babot dobtam össze, ami egy nagyon kicsit más, mint a megszokott. Nem muszáj mellé köret, de a fokhagymás lepénykenyér jól ment hozzá. Tejföllel, sajttal, és még több chilivel ettük.

Hozzávalók:

1 konzerv vörösbab

2 nagy édesburgonya (400 g)

1 darab hámozottparadicsom-konzerv (400 g)

fél doboz konzerv kukorica (kb 150 g)

1 kis fej vöröshagyma

1 evőkanál olívaolaj

római kömény, chili, só, bors, oregánó

1 piros kaliforniai paprika

500 g darált sovány sertéshús

Elkészítés:

1. A finomra vágott hagymát olívaolajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és addig sütjük, amíg kifehéredik.

2. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paprikát, és pár percig együtt sütjük.

3. Jöhetnek bele a konzerv anyagok és a kockákra vágott édesburgonya.

4. Só, bors, fűszerek mehetnek bele, és kb 1 dl víz.

5. Lefedjük, és kis lángon főzögetjük, ameddig az édeskrumpi megpuhul. Ha túl sok a leve, fedő nélkül forraljuk egy rövid ideig.

#édesburgonya #bab #vörösbaba #kukorica #chilisbab #batata #darálthús #magyar #hús